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Marsul es una compañía brasileña que provee proteínas e ingredientes a la industria alimentaria mundial. Una empresa que une la tecnología a profesionales altamente calificados que aseguran la calidad de los productos, según las necesidades de cada uno de nuestros clientes.
Marsul cuenta con un centro tecnológico provisto de laboratorio para la realización de pruebas prácticas, con toda la infraestructura necesaria al cumplimiento de las especificaciones técnicas exigidas. Esto asegura los resultados deseados para que se obtengan las fórmulas adecuadas a su industria. Estos valores diferenciales hacen de Marsul la asociada ideal cuando se buscan soluciones cada vez más eficientes. Marsul exporta también sus productos a diferentes países de América Latina y otros continentes.
SOJA TEXTURIZADA
Desarrollada a partir de la harina de soja para que se utilice como ingrediente en la preparación de diferentes productos alimentarios. Presenta funcionalidad y valor nutricional, brindando textura y características deseables al producto final.
Está indicada para la utilización en diversos sectores de la industria alimentaria. Se puede agregar la soja texturizada directamente a mezclas o hidratarla previamente con agua a la temperatura ambiente o fría. Se recomienda utilizar la soja texturizada en concentraciones del 2,0% al 4,0%, según el reglamento técnico de identidad y calidad del producto final.
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MEZCLAS
DE PROTEÍNAS
Cada tipo de proteína de soja tiene sus características particulares. Cuando se mezclan estas proteínas, se puede combinar dichas características, intrínsecas a cada producto, y encontrar una solución específica que satisfaga las necesidades en cuanto a:
• Contenido de proteína;
• Capacidad de retención de agua;
• Poder de emulsificación.
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AISLADAS
La proteína aislada de soja presenta propiedades funcionales de hidratación y emulsión, formando un gel con excelente estructura y alto valor de proteínas. Brinda a los productos cárnicos una muy buena textura, suculencia y rebanabilidad, además de la estabilidad funcional en procesos de congelación, enfriamiento y productos que no necesitan refrigeración, reduciendo la liberación de líquido del producto.
La proteína de inyección, por sus características específicas, cuenta con una solubilidad excelente, proporcionando diferentes usos con una gran variedad de productos.
CONDIMENTOS
Son productos desarrollados para traer sabor y aroma a los productos cárnicos de pollo, cerdo y bovinos, así como productos de origen vegetal.
Su aplicación presenta, según la ficha técnica, recomendaciones de uso en cuanto a las cantidades.
MISIÓN
Proveer una gran variedad de soluciones en ingredientes al mercado alimentario.
VISIÓN
Ampliar la actuación de Marsul en todas las regiones de Brasil y países de Sudamérica hasta el 2028, siendo una referencia en cuanto a la producción de ingredientes alimentarios a través de la calidad y la seguridad de nuestros productos y procesos.
VALORES
Bienestar de las personas, con enfoque hacia el respeto, la seguridad, la inclusión y el aprendizaje;
• Actitud responsable y proactiva;
• Humildad para aprender y evolucionar;
• Honestidad en nuestros propósitos;
• Transparencia en nuestras acciones;
• Respeto a las normas y leyes;
• Sostenibilidad económica, social y ambiental;
• ¡Lo simple es siempre lo mejor!
POLÍTICA DE CALIDAD
Satisfacer a nuestros clientes, proveyéndoles con ingredientes alimentarios de calidad reconocida, y buscar
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La atención a las necesidades y expectativas de colaboradores, controladores y otras partes interesadas;
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La mejora continua de los procesos, productos y sistemas de gestión de la calidad.